Ультразвуковий різак їжі
Ультразвукова технологія різання харчових продуктів – це нова технологія обробки харчових продуктів, яка дозволяє зберігати первинну форму та текстуру їжі під час процесу різання, не спричиняючи стиснення, деформації чи поломки. Для деяких м’яких продуктів, які не можна надмірно стискати, це ідеальний вибір.
Джерелом ріжучої потужності ультразвукового ножа для різання їжі є високо{0}}вібрація, створювана ультразвуковим вібратором, який приводить в дію ріжуче лезо, виготовлене з титанового сплаву. Завдяки контролю параметрів різання, таких як частота та потужність вібрації, м’яке ковзання нарізаної їжі може досягти чистого та гладкого ефекту різання, що сприяє покращенню якості та ефективності виробництва продукту.
Торт
Ультразвуковий ніж для різання тортів – це сучасний інструмент, який використовує для різання-високочастотну вібрацію. На відміну від традиційного механічного різання, він не покладається на фізичний контакт для різання, а використовує ультра-високочастотну вібрацію для різання інгредієнтів.
Ультразвуковий ніж для різання торта використовує п’єзоелектричні керамічні пластини для генерування високо-частотної вібрації після ввімкнення. Високочастотна-вібрація значно зменшує тертя між лезом і їжею, досягаючи «безконтактного» різання. Ультразвукове різання не спричиняє здавлювання чи розривання інгредієнтів і може ефективно зберегти їх поживний вміст, досягаючи більш чистого та рівномірного ефекту різання.
Сир
Ультразвуковий ніж для різання сиру забезпечує різання на молекулярному рівні з десятками тисяч високо-частотних вібрацій на секунду, нульовим контактним забрудненням, гладкою поверхнею різання без деформацій, ідеально вирішуючи проблемні точки промисловості, такі як шарування сиру, і підвищуючи ефективність більш ніж у 10 разів. Це змінює стандарти харчової промисловості.
Ультразвуковий ніж для різання сиру має кілька режимів роботи на вибір, наприклад із затисканням роботизованою рукою, ручний тощо, з шириною одного леза до 355 мм. Зі зростанням попиту на точність і автоматизацію обробки в харчовій промисловості технологія ультразвукового різання розвиватиметься в напрямку інтелектуальності та модульності, вливаючи безперервний потік інноваційної потужності в трансформацію та модернізацію всієї харчової промисловості.
Хліб
Ультразвукові ножі для різання хліба дуже підходять для різання продуктів з м’якою поверхнею, таких як хліб. Наприклад:
1. Тостовий хліб - можна нарізати на акуратні та однакові товсті скибочки, не спричиняючи згортання чи деформації хліба.
2. Хліб для торта - Розрізання не пошкодить м’яку текстуру торта.
3. Французький хліб - навіть хрусткий хліб можна нарізати акуратно і красиво.
4. Торт Qi Feng - Розрізання не призведе до пошкодження текстури торта.
5. Смажений хліб - Навіть хрусткий і м’який смажений хліб можна красиво нарізати.
піца
Ультразвуковий різак для піци - це спеціалізований інструмент, який використовує ультразвукову технологію для нарізання піци. Ультразвуковий різак для піци генерує-високочастотні звукові хвилі через ультразвуковий генератор. Звукові хвилі передаються на піцу через лезо ріжучого ножа, створюючи невелику кількість тепла в точці різання, розм’якшуючи тісто для піци та зменшуючи опір під час різання. Розм'якшена піца легко ріжеться лезом, утворюючи акуратний надріз, який широко використовується в піцеріях, ресторанах, мережах швидкого харчування, великих харчових підприємствах громадського харчування.
нуга
Ультразвуковий ніж для різання нуги – це пристрій, який використовує ультразвукову вібрацію для нарізання м’якої їжі. Для нарізання м’яких і крихких продуктів, таких як арахісові торти, ультразвукові ріжучі ножі є хорошим вибором. Це може гарантувати, що скибочки будуть акуратними та однорідними, не спричиняючи поломки чи стиснення.
Щоб зменшити втрати їжі, ультразвуковий ніж для різання нуги не потребує тиску чи мастила під час різання, і отримана нуга є акуратною та гладкою, без подрібнення чи здавлювання, зберігаючи найкращу текстуру їжі.
