Які компоненти ультразвукової системи різання їжі?

 

Ультразвуковий генератор (джерело живлення)

 

Ультразвуковий генератор перетворює струм 110 або 220 В змінного струму в високочастотні електричні сигнали високої напруги.

 

 

Ультразвуковий перетворювач (конвертер)

 

Ультразвукові перетворювачі використовують високочастотні електричні сигнали від генераторів і перетворюють їх у лінійні, контрольовані та контрольовані сигнали. Це перетворення досягається завдяки використанню п’єзоелектричних керамічних листів, які розширюються під час напруги. Конвертер, який використовується в системах нарізання їжі, спеціально розроблений для повної герметичності для роботи в чистому середовищі. Перетворювачі спеціально розроблені для роботи в чистих середовищах і мають вхідні та вихідні порти повітря для охолодження.

Ультразвуковий амплітудний важіль

 

Важіль ультразвукової амплітуди - це регульований компонент, який може механічно регулювати лінійний вібраційний рух перетворювача до потрібного рівня. Лінійний вібраційний рух перетворювача використовується для створення оптимальної продуктивності різання для конкретних застосувань. Важіль ультразвукової амплітуди також забезпечує безпечне положення без вібрації для затискання ріжучого інструменту. Амплітудний важіль, який використовується в системі різання їжі, є інтегрованою та міцною конструкцією з титану для досягнення максимальної точності та повторюваності різання. Крім того, однокомпонентна конструкція дозволяє проводити ретельне очищення, на відміну від багатокомпонентного ультразвукового амплітудного важеля, який може утримувати бактерії.

Ультразвукове ріжуче лезо

 

Ультразвукове ріжуче лезо – це спеціальний інструмент, призначений для вібрації з певною частотою. Ці інструменти ретельно розроблено з використанням методів комп’ютерного моделювання для досягнення оптимальної продуктивності та терміну служби.

Ультразвукове різальне лезо має бути налаштовано відповідно до частоти системи. Ця програма налаштування повинна враховувати якість, довжину та геометричну форму леза. Титан є кращим матеріалом для ультразвукових інструментів завдяки його властивостям стійкості до резонансу та втоми. Титан також відповідає гігієнічним вимогам харчової промисловості. Через притаманну високу напругу в геометрії тонкого леза, необхідного для ультразвукового різання. Висока напруга, необхідна для ріжучої головки, повинна бути досягнута за допомогою технології різання дроту та подальших процесів зняття напруги під час виробництва, щоб полегшити подальший процес зняття напруги та максимізувати термін служби інструменту.

 

Система обробки матеріалів

 

Для правильного позиціонування та переміщення продуктів харчування та ультразвукових інструментів потрібні автоматизовані машини. Автоматизація є ключем до досягнення правильного положення, напрямку та швидкості різання. Зазвичай у цих системах обробки використовуються механізми сервоприводу для точного керування швидкістю та положенням їжі та/або ріжучих інструментів.